Վերջերս կատարված հետազտությունները ցույց են տվել, որ սև շոկոլադը  կարող է արյան բարձր ճնշման դեպքում փոխարինել դեղամիջոցին: Մասնագետները պարզել են, որ ստամոքսում մանրէները շոկոլադը վերածում են իսկական դեղամիջոցի , որը իջեցնում է ճնշումը: Այն, որ շոկոլադն իջեցնում է բարձր ճնշումը, հայտնի էր շատ վաղուց, սակայն միայն վերջերս գիտնականները կարողացան բացահայտել, որ այդ գաղտնիքը  գտնվում է մարսողական մեխանիզմի մեջ:

Իհարկե դա վերաբերվում է միայն սև շոկոլադին, քանի որ այդ բուժիչ հատկությունը պայմանավորված է շոկոլադի մեջ առկա կակաոյի բարձր բաղադրությամբ:Կակաոյի պտուղները հարուստ են պոլիֆենոլներով  ու դիետիկ մանրաթելերով, որոնք մշակվում են բակտերիանների կողմից ու վերածվում են մոլեկուլների, որոնք էլ և օրգանիզմում իջեցնում են անոթների հյուսվածքների ու սրտի  բորբոքումները,  ինչն էլ և հանգեցնում է ճնշման կարգավորման: